LA HABANA,17 Dic. (Por Aylet Rodríguez González) El hotel Princesa del Mar resultó el ganador del Grand Prix de Cocina de Varadero efectuado recientemente en la propia instalación perteneciente a la cadena Gaviota que obtuvo, además, primeros lugares en las modalidades de cocina artística y área fría y caliente.
El encuentro, que mantiene una frecuencia anual, estuvo dedicado en esta oportunidad, a rescatar las tendencias de la cocina cubana con la variedad y calidad que son requeridas y participaron más de 70 chefs de las cadenas hoteleras: Gran Caribe, Cubanacán e Isla Azul, Gaviota, el Grupo Extrahotelero Palmares y estudiantes de cocina de la Casa del Chef de la nombrada Playa Azul.}
En el evento convocado por la Asociación Culinaria (AC) y la delegación del Ministerio de Turismo Ramiro Macías, Chef Internacional, presidente de la AC en La Península de Hicacos, invitó a lograr una mayor interacción entre maestros y cocineros, a la vez que convocó a organizar en el 2016 otra cita con la asistencia de los laureados.
¨Lo tradicional, es eso que se asienta, decanta y resiste el paso del tiempo, es donde está el alma de lo típico y por eso abogamos en la actualidad: por la creatividad y sus ingredientes esenciales en la comida cubana¨, señaló Ramiro Macías.