Quand les Cubains pourront-ils manger de la viande d'autruche?

LA HAVANE, 9 juillet (HT) Ce matin, je suis tombé sur quelqu’un dans la rue qui a dit: “Je vais à l’une de ces longues files d’attente.” Je n’ai rien dit parce que je ne comprenais pas tout à fait, puis il a expliqué “pour tout ce qui entre” et nous avons ri tous les deux.

Ensuite, je me suis souvenu que nous connaissons une crise alimentaire à Cuba depuis le début de l’année dernière, et qu’elle s’aggrave. Pour vous donner un exemple, le poulet et le porc – qui sont ce que votre citoyen ordinaire consomme le plus – ont commencé à disparaître, et quand ils font leur apparition, les lignes se multiplient pour essayer de les obtenir.

Mais ce ne sont pas seulement les lignées de nourriture qui poussent, c’est bordé à peu près tout, comme une sorte de malédiction sans fin, avec ou sans Coronavirus.

À l’époque, en 2019, le commandant de la Révolution et «Héros de la République», Guillermo Garcia Frias, âgé de quatre-vingt-dix ans, est apparu dans l’émission de télévision Mesa Redonda expliquant, à l’écran, les alternatives que les dirigeants du pays cherchaient. pour résoudre un problème qui dure depuis des décennies.

Selon ses déclarations, et il ne plaisantait pas, il existe des projets concernant la viande de crocodile, de hutie et d’autruche.

Il a affirmé que la viande de hutie et de crocodile était plus riche en protéines que le bœuf comme si ce dernier était largement disponible et à la portée de la plupart des Cubains. Il a également dit qu’ils élevaient des crocodiles. J’imagine qu’il faisait référence à des projets d’élevage qui n’ont rien à voir avec celui de La Cienaga de Zapata.

Cependant, le plus grand éloge est allé à l’autruche, un oiseau exotique qui, selon lui, produit plus qu’une vache.

Ce sont ses mots… «ça produit plus qu’une vache. Cela semblerait un mensonge! Une autruche produit 60 œufs. Sur ces 60 œufs, nous avons vu 40 jeunes squabs pousser. Ces 40 pigeonneaux constituent quatre tonnes de viande. Chaque pigeonneau pèse 100 kilos, alors qu’une vache ne mettra au monde qu’un veau, et c’est un an dans un an, et il ne pèse pas autant, ni n’a cette quantité de viande… »

Il a ajouté que sept fermes d’État étaient en cours de développement à travers le pays pour élever des autruches, principalement dans la région orientale du pays. Il a également annoncé qu’un autre devait ouvrir sur l’île de la jeunesse.

Cette nouvelle a déclenché une vague de mèmes et de blagues sur les réseaux sociaux. Le fait est que les gens ont cessé de croire aux délires insensés de leurs dirigeants, après tant de promesses non tenues et d’aventures alimentaires.

Un pays qui a passé des décennies sans résoudre sa crise alimentaire devrait être orienté vers un modèle agricole qui permet aux forces productives de se développer dans le cadre d’un système véritablement démocratique et révolutionnaire. Un système exempt de bureaucratie bureaucratique et de contrôles absurdes, qui respecte les initiatives individuelles afin de mieux inciter à la productivité: les agriculteurs peuvent donc se sentir comme les propriétaires de leur travail.

La solution réside dans cela, et non dans des idées insensées telles que l’assèchement de La Cienaga de Zapata, la récolte de sucre de 10 millions de tonnes, les plantations de café sans ombre, les vaches minuscules, les buffles, la «viande» de soja hachée… ou le moringa.