A l’occasion de la journée internationale du mojito découvrez son origine
LA HAVANE, 11 juillet Le 11 juillet est la célébration annuelle de cette boisson populaire qui a son histoire à Cuba et a traversé les frontières pour ravir les palais avec sa fraîcheur et son mélange idéal de saveurs.Ses origines le définissent comme un cocktail « pirate » puisqu’il a été créé en son temps vers 1910 mais c’est un descendant d’Espagnols de la plage de La Concha à Cuba qui l’a préparé dans un bar d’aristocrates.
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Une autre version selon le portail Gastrolab précise que, si son créateur était un pirate anglais au XVIe siècle lors de sa Grande Expédition vers le Nouveau Monde, une épidémie de scorbut et de coliques éclata à bord du navire de Drake.
Désespérément à la recherche d’un remède, une équipe de débarquement est descendue à Cuba et est revenue avec un mélange local d’aguardiente de caña (un précurseur du rhum appelé tafia) mélangé avec du citron vert, du jus de canne à sucre et de la menthe.
Celui qui a donné le plus de popularité au cocktail est l’écrivain Ernest Hemingway, un visiteur constant de La Havane, qui a vécu dans la ville pendant les années 40 et 50. « , faisant référence à son expérience dans deux espaces mythiques de la Vieille Havane. Et depuis lors, les deux cocktails sont passés à l’histoire.
Cette boisson est préparée avec le meilleur du rhum blanc, familièrement ceux qui sont originaires de Cuba sont recommandés, comme le Caney Carta Blanca ou le Havana Club, qui, avec du sucre, du jus de citron vert, de l’eau gazeuse et de la menthe poivrée ou de la menthe, fondent dans une explosion de saveurs d’agrumes, ce qui en fait la façon la plus délicieuse et la plus fraîche de savourer un cocktail onctueux par une journée ensoleillée ou lors d’une fête.
Pour le préparer, il suffit d’avoir les ingrédients, faire macérer la menthe poivrée ou les feuilles de menthe dans un verre, ainsi que le sucre, puis ajouter les gouttes de citron, le rhum et enfin ajouter le soda, remuer et c’est prêt. A cette présentation peuvent s’ajouter diverses variantes avec des fruits rouges, jaunes ou litchi.
Quant à son nom, on dit qu’il a été donné localement, plus familièrement, de la référence des marins étrangers au mélange ; Ils l’appelaient « cette boisson avec un peu de mojo », plus tard on lui a donné le nom de mojito.
