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La Covacha: Una cita con Omara Portuondo
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Por: Lic. Yanelys Hernández Cordero La música y la gastronomía son dos artes que parecieran distantes la una de la otra; sin embargo en La Covacha se conjugan, logrando una armonía capaz de dejar satisfecho al cliente más exigente.

El restaurante materializa un antiguo sueño de la intérprete cubana de fama internacional: Omara Portuondo. Sus ofertas gastronómicas, no solo incluyen la elaboración de tradicionales platos cubanos, repostería y una coctelería con nombres inspirados en el Cuarteto Las D´ Aida; son además poseedores de una cocina de autor con estilo gourmet.

La historia familiar, la tradición y sobre todo la trayectoria artística de “La Novia del Feeling” son la esencia del establecimiento. El decorado recrea visualmente varias décadas de la vida de Omara, donde se exalta su presencia en un suceso musical conocido como Buena Vista Social Club. La invitación permanente para alguna presentación de la también conocida como “La sonera mayor” es otro de los atractivos del lugar.

Y aunque han transcurrido solo meses desde la inauguración de La Covacha, ya se han realizado cinco presentaciones de Omara, así como de otros invitados. Y es que La Covacha no solo atrae a clientes deseosos de un buen servicio, sino también a figuras de nuestra música y en sentido general a personalidades de la cultura nacional e internacional, así como a jóvenes talentosos que comienzan su carrera.

La “Srta. Omara Brown” le da nombre a varios platos y cocteles del restaurante. Precisamente, así se nombra el mojito de la casa que adquiere un color marrón, haciéndolo uno de los tragos más exóticos del lugar. Por su parte, la Piña Colada “Omara Zu” en su presentación mantiene la base de la fruta, lo que le aporta más naturalidad y cubanía a la propuesta coctelera. Pero el bar no estaría completo sin el auténtico “Tule city” o “El Covachazo”, trago principal.

Entre las ofertas gastronómicas, destaca el entrante de tartar de atún con un crujiente de papel de arroz y una salsa de tamarindo. Para los amantes de los productos marítimos, el principal de pescado en salsa de limón con vegetales salteados y almeja será una fiesta para los sentidos. Sin embargo; Omara elige la ropa vieja, que además de ser su comida preferida, es una de las elaboraciones más demandadas por los clientes. En cuanto a los dulces, el flan compite con otras apetitosas propuestas como “El postre Covacha”.

La idea de compartir una cena o un exquisito cappuccino con Omara Portuondo en ese pedazo de auténtica Cuba, siempre será una invitación a regresar.

   BAR  RESTAURANT 
Calle 229 #21017 e/ 210 y 216
Fontanar
Aproximadamente a 3 km del Aeropuerto Internacional José Martí
Tel.: +53 258 9331 /+53 7 6468292
https://www.facebook.com/OmaraPortuondo/