Inicia la II edición de la Semana de la cocina Italiana en Cuba
LA HABANA, 29 nov. La Habana acoge a partir de este lunes las celebraciones de la Semana de la Cocina Italiana (SCI) en Cuba, evento que se desarrollará hasta el 4 de diciembre para fomentar los vínculos culinarios que unen al país europeo y la mayor de las Antillas.
La festividad acapara la atención de los profesionales gastronómicos de la nación caribeña y enfatiza en la capacitación mediante clases teórico – prácticas de aforo limitado, incluye además encuentros de negocios, y por vez primera un Festival del Vino dedicado totalmente a Italia.
Con tres sedes fundamentales: el Hotel Kempisky, ArteChef y el Hotel Nacional de Cuba, las actividades se realizarán respetando todos los protocolos sanitarios y buscarán fortalecer la unión de diferentes culturas y técnicas culinarias en una mezcla no sólo de ingredientes, sino también de costumbres, historia y tradición.
Organizada por la Embajada de Italia y su Agencia de Comercio Exterior en La Habana y con el apoyo de la Federación de Asociaciones cubanas culinarias, la de Cantineros, la de Sommeliers y otras instituciones, la SCI 2021 se inserta en la sexta edición de ese certamen en el mundo.
En conferencia de prensa Giulio del Federico, vice embajador y Consejero para la prensa y las comunicaciones destacó el encuentro de negocios que tendrá lugar entre empresas productoras italianas de vinos y licores y compradores locales, tanto de forma presencial como virtual para explorar posibles sinergias comerciales.
Un total de 25 entidades manufactureras de la nación europea participarán en esta cita, que complementa dos días de sesiones y despierta gran interés, a juzgar por las cifras mercantiles del último lustro, no obstante el impacto de la Covid -19.
Del Federico significó como lo más novedoso de esta edición al Festival del Vino, y dijo que se impartirán cursos por sommeliers de Italia y de Cuba y expresó: ¨Hablar del vino significa honrar un producto indispensable en la mesa italiana, y la industria vinícola de nuestro país es de una excelencia, que incluso en Cuba goza de prestigio y tiene un gran potencial de crecimiento en términos de difusión y presencia en el mercado local.¨
Inicia en La Habana la Semana de la Cocina Italiana, y con ella cursos especializados sobre pastas , pizzas, panes, risottos y postres, así como sesiones dedicadas a la sommeliería y coctelería, que completarán la formación de los profesionales cubanos de la gastronomía , tomando en cuenta la producción vitivinícola italiana, una de la más importantes y diversas del orbe.(www.radiociudadhabana.icrt.cu)
