Festejos por el Floridita de Cuba premia a cantineros
LA HABANA, 28 oct Los festejos por los 205 años del emblemático bar-restaurante Floridita de este país premiaron a cantineros en una competencia de coctelería, indica hoy un informe de los organizadores.La cantinera Ana Laura Pérez, del centro recreativo habanero La Tropical, se transformó en la Reina al obtener el primer lugar del concurso Rey del Daiquirí Junior, oficiado este jueves en el propio establecimiento de La Habana Vieja.
Ese certamen formó parte de los agasajos organizados por los 205 años del lugar, de parte de la Empresa Extrahotelera Palmares, que lo opera.
De acuerdo con el jurado, integrado por miembros de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), el premio al Competidor Más Técnico recayó en manos de Andrés Alejandro Lorenzo, y el coctel Daiquirí de Mejor Sabor fue para Raúl Revilla.
Según declaró a la prensa la ganadora principal, su coctel Daiquirí Tropical se compone de mango y maracuyá, en fruta y sirope, en dos partes, una con limón natural y otra con limón deshidratado.
El director del Floridita, Orlando Blanco, destacó que era un orgullo celebrar los 205 años del establecimiento sobre todo a partir de su trago líder, el Daiquirí Floridita, compuesto en lo esencial de ron cubano claro y hielo molido, algo muy refrescante para trópico.
Cuando en 1817 un transeúnte francés cruzó por primera vez las puertas de este negocio, ubicado en la esquina de Obispo y Monserrate, nunca imaginó que era partícipe de la fundación de un espacio mítico, el cual llegaría a integrar el selecto discurso que describe la identidad nacional cubana.
Señaló que 205 años se cumplen del surgimiento de este ícono de la cultura citadina, integrado al paisaje turístico, tanto como a la historia, representante de la mejor tradición coctelera de Cuba, exponente de esos valores que, por auténticos, se transformaron en universales, recalcó Blanco.
Recordó que el novelista norteamericano Ernest Hemingway, el hombre de El viejo y el mar, brindó muchas veces con copas en este bar, donde encontró refugio admirable y núcleo de inspiración.
Precisamente, en su novela testimonio Islas en el golfo, aseguró que “la bebida no podía ser mejor, ni siquiera parecida, en ninguna otra parte del mundo”.
Por este y otros ejemplos El Floridita es uno de los bares más mencionados en obras literarias y lo ubican entre los 50 más famosos de Norteamérica y el Caribe. Mencionó el director con figuras que lo visitaron a Alicia Alonso, Gary Cooper, Graham Greene, Jane Fonda, Pablo Milanés, Javier Sotomayor y Silvio Rodríguez, entre muchos.
Para el concurso Rey del Daiquirí Junior fueron seleccionados 15 concursantes que realizaron un examen teórico previamente, y con posterioridad quedaron entre cinco finalistas.
Blanco agradeció la colaboración de Havana Club International, Habanos S.A., el Grupo Freixenet, el artesano José, y el Grupo AMA, entre otros.
