Dos cubanos ganan el Gourmand World Cookbook Awards, el Oscar de los libros de cocina

LA HABANA, 26 nov. La poetisa pinera Liudys Carmona y el escritor y chef camagüeyano Frank Rodríguez han ganado el Gourmand World Cookbook Awards, prestigioso reconocimiento que se otorga a quienes escriben de cocina, y considerado por los entendidos como el Oscar de las publicaciones gastronómicas, informó el periódico Victoria.

Según reveló Liudys, el libro, titulado Comer con identidad, se alzó con el lauro en la categoría D07 Patrimonio culinario, pues aborda todo lo referido a la comida típica de la Isla de la Juventud y describe los aspectos que la asocian a la alimentación nacional.

La escritora comenzó la investigación en la Isla de la Juventud, donde reside, a la que agregó la experiencia como chef de su compañero Frank, así como recetarios de comidas típicas del país.

“El texto habla de lo que es la culinaria pinera desde el tiempo de los piratas, los asentamientos que hubo de caimaneros y japoneses, de lo que comían y cómo esa mezcla influenció de culturas la cocina de los pineros”, explicó.

“Por supuesto, lo que comemos no se diferencia mucho del resto de las provincias, porque nuestra culinaria es una simbiosis de todos esos asentamientos extranjeros, pero a la vez, de las personas de otros lugares de Cuba que con los años emigraron al municipio”, añadió.

El volumen fue publicado en 2017 por Ediciones El Abra y se distribuyó en casi todo el territorio nacional, a pesar de que su tirada fue de solo 3.000 ejemplares.

El texto tuvo que ser enviado por correo postal a China, país que recepcionó los libros que concursaron. Más de 200 países participando en la convocatoria de este año. La ceremonia de premiación será en 2019.
Tomado de Cibercuba

Related