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Floridita elige “Rey del Daiquiri”, ahora concurso internacional

 havana-live-floriditaLA HABANA,  24 Julio   (MSN.com)   El famoso bar cubano Floridita, uno de los preferidos del escritor norteamericano Ernest Hemingway en La Habana, eligió hoy al nuevo “Rey del Daiquiri” en una competencia que se estrenó este año como internacional con la participación de “bartenders” de Estados Unidos, Argentina, Canadá y Puerto Rico.

Los doce aspirantes tuvieron cinco minutos para elaborar cinco copas, dos de un cóctel tradicional del Floridita, escogido al azar; y tres de la receta clásica del famoso trago, elaborado a partir de zumo de limón, hielo frappé y ron, en este caso Havana Club 3 años.
El barman del popular restaurante El Aljibe de La Habana, Pedro Iván Rodríguez, se alzó con el primer lugar en la séptima edición de la competencia, en la que también se coronaron otros dos cantineros cubanos en el segundo y el tercer puesto.

“Esta experiencia es fenomenal, tenemos la primicia de poder participar con ‘bartenders’ internacionales. Para mí significa mucho en mi carrera”, aseguró a Efe Rodríguez, nombrado Mejor Bartender de La Habana en 2013.
Para el nuevo “monarca” es un privilegio la oportunidad de competir en la mítica barra de uno de los diez bares más conocidos del globo, y calificó de “fenomenal” el hecho de poder ganar en esta edición, que permitió por primera vez en 60 años que un “barman” o cantinero de Estados Unidos elaborara un coctel en Floridita.

Es el caso de John Christian Lermayer, neoyorquino radicado en Miami con 20 años de experiencia en hostelería, para quien estar en Cuba es “un sueño cumplido” que se produce en un momento muy especial marcado por el restablecimiento de relaciones diplomáticas entre Cuba y su país hace tan solo tres días. “Un paso en la dirección correcta” después de medio siglo de enemistad, consideró.

“Cuando conversaba (con mis colegas) yo decía: ‘Hey, quizá algún día voy a competir en el Floridita’. Ellos decían: ‘no lo harás’, pero acabo de hacerlo, acaba de suceder”, contó a Efe un emocionado Lermayer, quien recibió la Mención de Honor en el concurso.

“Es un honor increíble, voy a decir que es un sueño cumplido, pero uno nunca puede soñar algo así”, dijo. También participó en la competencia el argentino Christian Delpech, tres veces campeón de mundo en el estilo libre (flair) y ganador hoy a la mejor presentación, quien insistió en que para un cantinero “lo más grande” es poder formar parte de la historia, “sobre todo por lo que está sucediendo ahora mismo en Cuba”.

La búsqueda del Rey del Daiquiri de este año marcó el inicio de las celebraciones por los 200 años del Floridita, uno de los establecimientos cubanos más frecuentado por los turistas y que presume además de ser la “cuna del daiquiri”.
Enclavado en La Habana Vieja, en la esquina de las calles Obispo y Monserrate, este bar restaurante abrió sus puertas en 1817 bajo el nombre “La Piña de Plata” y desde entonces ha visto pasar a famosos como Ernest Hemingway, el boxeador Rocky Marciano, el diseñador de moda Paco Rabanne y el actor Jean Paul Belmondo, entre otros.

En su segunda y última jornada, la competencia hará un homenaje al que está considerado “padre de la coctelería cubana” y creador del daiquiri, Constantino Ribalaigua, “Constante”, con un ritual en su tumba que incluirá la elaboración de su famoso coctel.

La casa de Hemingway en Havana será restaurada con materiales de EU

11536027_386191471573674_6202392483209784955_nLA HABANA, 22 Junio   (CNN) — La casa de Ernest Hemingway cerca de la Habana podría recibir pronto una infusión necesaria de materiales de construcción desde Estados Unidos.

Una fundación estadounidense que está encargada de restaurar el hogar cubano del legendario escritor firmó el sábado un acuerdo con el gobierno cubano para -por primera vez- importar materiales de construcción directamente desde Estados Unidos para ayudar en los esfuerzos de preservación de la casa.

El proyecto conjunto estadounidense y cubano edificará un taller de construcción junto al hogar de Hemingway en Cuba para restablecer y mantener miles de documentos del famoso escritor, que están en borradores y cartas.
“Es histórico, desde los años 50 que no se ha construido un edificio en Cuba con materiales estadounidense”, informó Mary-Jo Adams, directora ejecutiva de la Fundación Finca Vigia con sede en Boston, que adquirió su nombre en honor a la casa cubana en donde Hemingway escribió el libro por el que ganó el premio Nobel El viejo y el mar.

En una entrevista con CNN desde La Habana, Adams, indicó que la fundación ha recibido la aprobación de los gobiernos de Estados Unidos y Cuba para llevar unos 860,000 dólares (13 millones 199,022 pesos) en materiales estadounidenses para la nueva construcción.

En enero pasado, como parte de un cambio en la política de Estados Unidos y Cuba, el presidente de EU, Barack Obama, autorizó la exportación de materiales de construcción a la isla por primera vez desde que el gobierno estadounidense rompió relaciones con la isla luego de la revolución encabezada por Fidel Castro en 1959.

Adams dijo que el amor de Hemingway por Cuba creó un área rara en donde Estados Unidos y Cuba puedan cooperar, pese a las tensiones que aún siguen tras la era de la Guerra Fría. En los últimos 22 años de la vida de Hemingway, el escritor tuvo como hogar una casa cerca de la Habana, en donde llevó a cabo maratones de escritura, fiestas y pesca.
Desde su residencia, el autor entretuvo a sus compañeros escritores, diplomáticos y estrellas de Hollywood. Hemingway dejó Cuba en 1961, poco después de que Estados Unidos y Cuba rompieron relaciones diplomáticas.

Al sufrir de depresión, Hemingway se suicidó en Idaho ese mismo año. Su viuda, Mary, donó la casa al gobierno cubano, que exhibe actualmente los libros, ropa e incluso una colección de lagartijas disecadas de Hemingway. Pero el clima de Cuba fue destruyendo gradualmente el hogar y en 2005, la Fundación Finca Vigia comenzó a trabajar con el gobierno cubano para rescatar el hogar del escritor.

El embargo comercial de Estados Unidos hacia Cuba puso la relación en pausa, pero Adams dijo que el restablecimiento de relaciones entre ambos gobiernos promete que se pueda acelerar la restauración de la casa, así como sus escritos.
“Es un clima completamente diferente ahora”, dijo Mary-Jo Adams. Como parte del proyecto de restauración, los expertos de la fundación ya lograron preservar y escanear miles de documentos de Hemingway, incluyendo la correspondencia del autor, recetas de cocina escritas a mano y borradores de sus libros.

“Hemingway era un estuche de monerías”, dijo Adams. “Escribía muchas cartas y casi siempre se dormía y no las enviaba. Esto brinda un vistazo de su proceso de escritura”. Los documentos restablecidos se encuentran en Cuba pero la fundación transportó copias escaneadas a Boston en donde están exhibiéndose en la Librería Presidencial y el Museo John F. Kennedy de Boston.

Adams indicó que el taller de trabajo para la restauración planeada de los documentos incluirá áreas con clima controlado para preservar los escritos y protegerlos de daño futuro. La experta informó que la fundación espera poder terminar con el taller en 2016. “Necesitaremos enviar muchas herramientas hacia Cuba”, indicó Adams.
“Martillos, desarmadores, clavos, todo. No existe algo como Home Depot en Cuba, así que vamos a llevar todo lo necesario”.

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